週末カレー 4

今回は市販のルウを使うカレーです。

東京カリ～番長リスペクトで4種の神器を入れる。
にんにく・唐辛子・バター・砂糖です。
今までの経験を活かし、入れ方にはこだわりを持ちましたけど。

ただ、入れた効果がどんだけあんのか分からないかなと思い、
普通のやり方でも作ってみる。
試してガッテンよろしくで、いったん火を止めてやや冷めてから
ルウを入れるってのは守ってますよ。

ってことで2種類のカレーの出来上がり。


そら普通のやり方で作ったのより旨いってのは分かった。
しかし、今回は唐辛子が効き過ぎた。
食い進めていくうちに、辛味が強くなり全体のバランスが崩れた。

カレーってのはご飯にぶっかけて、全部食い切るまでの全体で
勝負しなくちゃいけない。
鍋で作ってる時点で旨くても実際にご飯にかかってからが勝負。
ひと口目が旨くても最後まで続くかが勝負なのである。

練習は良くても試合に勝てなきゃ意味が無い。
そういうのがカレーです。俺の理論ですが。

市販のルウを使っても簡単な工夫でひと味違うってのを出せれば、
それはそれでカレー自慢になるなと思いました。